Josip Broz Tito, bivši predsednik Jugoslavije, bio je poznat po svom prefinjenom ukusu za hranu i ljubavi prema dobroj kuhinji. Jedno od jela koje je posebno oduševljavalo Tita jeste Karađorđeva šnicla, piše portal govorise.si.
Nazvana po Karađorđu Petroviću, ovaj srpski specijalitet je tokom vremena postao jedno od najpopularnijih jela u nekadašnjoj Jugoslaviji.
I danas mnogi uživaju u ovom gastronomskom specijalitetu, a u nastavku donosimo recept za jelo koje je Tito obožavao.
Recept za Karađorđev šnicl
Karađorđev šnicl je ukusno jelo od mesa punjenog kremom, pohovano i prženo do savršenstva. Za pripremu za četiri osobe potrebni su sledeći sastojci:
– 4 svinjska ili teleća šnicla (oko 150 grama svaka)
– 200 grama pavlake ili pavlake za kuvanje
– 2 jaja
– 100 grama brašna
– 100 grama prezle
– so i biber po ukusu
– ulje za prženje
– limun i peršun za dekoraciju
Način pripreme:
Šnicle lagano izlupati čekićem za meso kako bi se istanjile i omekšale, vodeći računa da se ne oštete. Posoliti i pobiberiti sa obe strane. Na svaki komad mesa naneti po jednu kašiku pavlake, ravnomerno rasporediti po sredini, a zatim pažljivo uviti u rolat tako da fil ostane zatvoren.
Pripremiti tri tanjira – jedan sa brašnom, drugi sa umućenim jajima i treći sa prezlom. Svaki rolat prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezlu, kako bi se dobila ravnomerna obloga.
U dubljem tiganju zagrejati dovoljnu količinu ulja za prženje. Pažljivo spustiti rolate u zagrejano ulje i pržiti na umerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu. Prženje traje oko pet do sedam minuta sa svake strane. Nakon prženja izvaditi ih i ostaviti na papirnim ubrusima kako bi se upio višak masnoće.
Karađorđeve šnicle služiti tople, dekorisane kriškama limuna i svežim peršunom. Kao prilog odlično se slažu pire krompir, pečeni krompir ili sezonska salata.
